很(hen)多人喜歡吃(chi)中(zhong)藥(yao)(yao)，認為中(zhong)藥(yao)(yao)可以(yi)治標固(gu)本，中(zhong)藥(yao)(yao)的煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)和熬(ao)制的方(fang)法是很(hen)重(zhong)要(yao)(yao)的，如(ru)果不正(zheng)確的煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)方(fang)法會使中(zhong)藥(yao)(yao)的藥(yao)(yao)效大大咋(za)扣，起不到(dao)原有的效果，煎(jian)(jian)(jian)藥(yao)(yao)的砂鍋也要(yao)(yao)學號，起到(dao)很(hen)重(zhong)要(yao)(yao)的作用(yong)，所以(yi)只(zhi)有掌握正(zheng)確的煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)與(yu)熬(ao)制方(fang)法才能充分的發揮(hui)藥(yao)(yao)效。

　　1、煎(jian)藥(yao)之前(qian)要(yao)浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)，中藥(yao)很多都是(shi)干燥品，在(zai)(zai)煎(jian)藥(yao)之前(qian)我(wo)們一定要(yao)先浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)一下，通過(guo)加(jia)水浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)，使(shi)藥(yao)材變(bian)軟(ruan)，恢(hui)復原先的(de)狀(zhuang)態(tai)，這是(shi)很重要(yao)的(de)，因為可以在(zai)(zai)煎(jian)藥(yao)的(de)時(shi)候它的(de)功效(xiao)能(neng)夠(gou)很好的(de)釋(shi)放出(chu)來(lai)，如果(guo)是(shi)花，莖類的(de)藥(yao)材，一般浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)一個小時(shi)左右(you)，根，果(guo)實類的(de)需要(yao)兩到三個小時(shi)左右(you)。

　　2、煎(jian)煮(zhu)的(de)(de)次(ci)數要(yao)注意，中藥煎(jian)制的(de)(de)時(shi)候，往往之后(hou)煎(jian)的(de)(de)效果要(yao)好(hao)一(yi)些(xie)，但是(shi)(shi)也不能(neng)煎(jian)的(de)(de)次(ci)數太多，好(hao)是(shi)(shi)兩三次(ci)即可，有實(shi)驗(yan)證(zheng)明，煎(jian)藥的(de)(de)次(ci)數在第二次(ci)的(de)(de)時(shi)候就可以煎(jian)出藥效的(de)(de)百分之八十，切記不可煎(jian)藥次(ci)數過多。

　很(hen)多人喜歡(huan)吃中藥(yao)，認為(wei)中藥(yao)可(ke)以治標固本(ben)，中藥(yao)的(de)(de)煎煮和熬制(zhi)的(de)(de)方(fang)法是很(hen)重要的(de)(de)，如果不(bu)正確的(de)(de)煎煮方(fang)法會(hui)使中藥(yao)的(de)(de)藥(yao)效(xiao)大(da)大(da)咋(za)扣，起不(bu)到原(yuan)有的(de)(de)效(xiao)果，煎藥(yao)的(de)(de)砂鍋(guo)也要學號，起到很(hen)重要的(de)(de)作(zuo)用，所以只有掌握(wo)正確的(de)(de)煎煮與(yu)熬制(zhi)方(fang)法才能(neng)充分的(de)(de)發揮(hui)藥(yao)效(xiao)。

3、注意(yi)煎(jian)藥(yao)的溫度，煎(jian)藥(yao)時候的火(huo)候要(yao)把握的好，煎(jian)藥(yao)的溫度如果太(tai)強，那(nei)么里面(mian)藥(yao)的水分就(jiu)會揮發的很快(kuai)，影響有效(xiao)(xiao)成(cheng)分的浸出,也容易糊(hu)鍋，而溫度太(tai)低，火(huo)候過(guo)小(xiao)，煎(jian)煮的藥(yao)效(xiao)(xiao)就(jiu)會發揮不出來(lai)，所以煎(jian)藥(yao)的火(huo)候很重要(yao)。

　　1、要看顏色

　　優質(zhi)的砂(sha)(sha)鍋(guo)顏(yan)色大(da)多是白色的,因為白色的陶器中富(fu)含(han)氧化鐵成(cheng)(cheng)分比較多,人工添加的色素含(han)量比較少,相對(dui)來說雜質(zhi)就(jiu)比較少。這(zhe)樣(yang)的砂(sha)(sha)鍋(guo)加熱以后不(bu)會(hui)產生(sheng)對(dui)人體有害的成(cheng)(cheng)分,比較適合用(yong)來烹調食物。

2、要看陶(tao)質

　　優質的(de)砂(sha)鍋(guo)(guo)表面光(guang)亮均(jun)勻,沒有(you)突出的(de)砂(sha)粒(li),摸(mo)著比較光(guang)滑、細膩,不粗(cu)糙(cao)。如(ru)果砂(sha)鍋(guo)(guo)表面不夠光(guang)滑,觸(chu)摸(mo)時有(you)粗(cu)糙(cao)感,說(shuo)明(ming)(ming)陶土(tu)攪拌得(de)不均(jun)勻。或者摸(mo)著光(guang)滑,但是能看到有(you)小孔,這就說(shuo)明(ming)(ming)在燒制(zhi)的(de)過程中(zhong),陶土(tu)內(nei)氣泡(pao)較多。