很多人喜歡(huan)吃中(zhong)(zhong)藥(yao)，認為(wei)中(zhong)(zhong)藥(yao)可以治(zhi)標固本(ben)，中(zhong)(zhong)藥(yao)的(de)煎(jian)煮和熬(ao)制的(de)方法(fa)是很重要(yao)的(de)，如果不(bu)正(zheng)確(que)的(de)煎(jian)煮方法(fa)會(hui)使中(zhong)(zhong)藥(yao)的(de)藥(yao)效大大咋扣，起不(bu)到(dao)(dao)原(yuan)有(you)的(de)效果，煎(jian)藥(yao)的(de)砂鍋也要(yao)學號，起到(dao)(dao)很重要(yao)的(de)作用，所(suo)以只有(you)掌握正(zheng)確(que)的(de)煎(jian)煮與熬(ao)制方法(fa)才能(neng)充分的(de)發揮藥(yao)效。

　　1、煎(jian)藥(yao)(yao)之前(qian)要(yao)浸泡(pao)，中(zhong)藥(yao)(yao)很多(duo)都是干燥品，在(zai)煎(jian)藥(yao)(yao)之前(qian)我們一定(ding)要(yao)先(xian)浸泡(pao)一下，通(tong)過(guo)加水浸泡(pao)，使藥(yao)(yao)材(cai)變軟(ruan)，恢復(fu)原先(xian)的(de)(de)狀態，這是很重要(yao)的(de)(de)，因為可以在(zai)煎(jian)藥(yao)(yao)的(de)(de)時(shi)候(hou)它(ta)的(de)(de)功效能(neng)夠很好的(de)(de)釋放(fang)出來，如果是花，莖類的(de)(de)藥(yao)(yao)材(cai)，一般浸泡(pao)一個(ge)小時(shi)左右(you)，根，果實(shi)類的(de)(de)需要(yao)兩(liang)到三個(ge)小時(shi)左右(you)。

　　2、煎(jian)(jian)(jian)(jian)煮的(de)(de)(de)次(ci)(ci)數(shu)要注意，中藥(yao)(yao)(yao)煎(jian)(jian)(jian)(jian)制的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，往往之后煎(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)效果(guo)要好一些，但(dan)是也不(bu)能煎(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)次(ci)(ci)數(shu)太多，好是兩(liang)三(san)次(ci)(ci)即可，有實驗(yan)證(zheng)明(ming)，煎(jian)(jian)(jian)(jian)藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)次(ci)(ci)數(shu)在(zai)第二次(ci)(ci)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)就(jiu)可以煎(jian)(jian)(jian)(jian)出藥(yao)(yao)(yao)效的(de)(de)(de)百分之八十(shi)，切(qie)記(ji)不(bu)可煎(jian)(jian)(jian)(jian)藥(yao)(yao)(yao)次(ci)(ci)數(shu)過多。

　很(hen)多(duo)人喜(xi)歡吃中藥(yao)，認(ren)為中藥(yao)可以(yi)治標固本，中藥(yao)的(de)(de)(de)煎(jian)煮(zhu)和熬制的(de)(de)(de)方(fang)法是(shi)很(hen)重要的(de)(de)(de)，如果(guo)不正確的(de)(de)(de)煎(jian)煮(zhu)方(fang)法會使中藥(yao)的(de)(de)(de)藥(yao)效大大咋扣(kou)，起(qi)(qi)不到(dao)原有(you)的(de)(de)(de)效果(guo)，煎(jian)藥(yao)的(de)(de)(de)砂(sha)鍋也(ye)要學號(hao)，起(qi)(qi)到(dao)很(hen)重要的(de)(de)(de)作用(yong)，所(suo)以(yi)只(zhi)有(you)掌握正確的(de)(de)(de)煎(jian)煮(zhu)與熬制方(fang)法才能充分的(de)(de)(de)發(fa)揮藥(yao)效。

3、注(zhu)意煎藥(yao)(yao)的溫度(du)(du)，煎藥(yao)(yao)時(shi)候的火候要把握的好(hao)，煎藥(yao)(yao)的溫度(du)(du)如果(guo)太(tai)強，那么里面藥(yao)(yao)的水分就(jiu)會揮(hui)發的很快，影響有效成分的浸出,也容易糊鍋(guo)，而溫度(du)(du)太(tai)低，火候過小，煎煮(zhu)的藥(yao)(yao)效就(jiu)會發揮(hui)不出來，所以(yi)煎藥(yao)(yao)的火候很重要。

　　1、要看顏(yan)色

　　優質的(de)(de)(de)砂鍋(guo)顏色(se)大多(duo)是白色(se)的(de)(de)(de),因為白色(se)的(de)(de)(de)陶器中富含氧(yang)化鐵(tie)成分比較(jiao)(jiao)多(duo),人工添加的(de)(de)(de)色(se)素含量比較(jiao)(jiao)少,相(xiang)對(dui)(dui)來說雜質就比較(jiao)(jiao)少。這樣的(de)(de)(de)砂鍋(guo)加熱以后不會產生對(dui)(dui)人體(ti)有(you)害的(de)(de)(de)成分,比較(jiao)(jiao)適(shi)合用來烹調食(shi)物(wu)。

2、要看(kan)陶(tao)質(zhi)

　　優質的(de)砂鍋(guo)表面(mian)光(guang)亮(liang)均勻,沒有突出的(de)砂粒,摸(mo)著比較(jiao)(jiao)光(guang)滑、細膩(ni),不(bu)(bu)粗糙。如果砂鍋(guo)表面(mian)不(bu)(bu)夠(gou)光(guang)滑,觸摸(mo)時(shi)有粗糙感,說明陶(tao)土攪拌(ban)得不(bu)(bu)均勻。或(huo)者摸(mo)著光(guang)滑,但是能看(kan)到有小孔,這就說明在燒制的(de)過程中,陶(tao)土內氣泡較(jiao)(jiao)多。